Liturgia de la Palabra de Dios

Preparación de los frijoles 1 LIBRA DE FRIJOL CARGAMANTO. 2 plátanos verdes. 1 zanahoria 1 libra de huesos de pezuña 1 ajos 2 colinos de cebolla de rama. Para la preparación. En una olla atómica (olla a presión) vertimos los FRIJOLES el agua (2 litros), el verde, la pezuña, la zanahoria, el ajo y la cebolla, SAL AL GUSTO. dejamos hervir durante aproximadamente 20 minutos. Luego dejamos que salga todo el aire acumulado en la olla,. Luego de esta fase debemos de extraer de la olla a presión los verdes y la zanahoria para luego dejarlas enfriar y picarlas en trocitos, acá es donde debemos tener cuidado dado que vamos a proceder a licuar estos dos elementos (la zanahoria y los verdes), del mismo caldo de la cocción lo vertimos en una licuadora y también los otros dos ingredientes luego de licuados los vertimos muy despacio en la olla atómica previamente hirviendo y vamos revolviendo. apenas acabamos el vertido tapamos y dejamos hervir 13 minutos,  retiramos y servi...

Primera  lectura de la profecía de Joel (1,13-15;2,1-2): Vestíos de luto y haced duelo, sacerdotes; llorad, ministros del altar; venid a dormir en esteras, ministro de Dios, porque faltan en el templo del Señor ofrenda y libación. Proclamad el ayuno, congregad la asamblea, reunid a lo ancianos, a todos los habitantes de la tierra, en el templo del Señor, nuestro Dios, y clamad al Señor. !Ay de este día¡ Que está cerca el día del Señor, vendrá como azote del Dios de las montañas. Tocad la trompeta en Sión, gritad en mi monte santo, también los habitantes del país, que viene, ya está cerca, el día del Señor. Día de oscuridad y tinieblas, día de nube y nubarrón; como negrura extendida sobre los montes, una horda numerosa y espesa; como ella no la hubo jamás, después de ella no se repetirá, por muchas generaciones. Salmo responsorial. 9,2-3.6.16.8-9 R/. El señor juzgará el orbe con justicia. Te doy gracias, Señor, de todo corazón,  proclamando todas tus maravillas; ...

Para la preparacion del mondongo: Se compran dos libras de este producto (mondongo o tripa): se deja remojando en vinagre de manzana o en limón en caso de que no este bien procesado por el proveedor de un día para otro en agua abundante y bien tapado ojala en la nevera en la parte baja. Al otro día se saca y se lava bien, con agua caliente. Ingrediente para Sopa: 1 kilo de carne de pierna pulpa (se pica en tiras) 1 kilo de Yuca. 1 libra de papa criolla 1 libra de papa capira. 1 Zanahoria. 1 cebolla cabezona roja 1 cucharada de especias, sal, y pimienta al gusto (no obligatoria). En una olla a presión con dos litros de agua, adobado con las especias la cebolla cabezona roja, y le vertimos el mondongo previamente procesado como lo dijimos anteriormente, y dejamos que esta pite durante 30 minutos. En un bol aparte preparamos la yuca pica en cuadritos pequeños  junto con la papa y la zanahoria (en cuadritos también).  Para la carne hay algo adici...

Primera lectura de la Profecía de Malaquías (3,13-20). « Vuestros discursos son arrogantes contra mi -oráculo del Señor-. Vosotros objetáis: "¿Cómo es que hablamos arrogantemente? "Porque decís: " no vale la pena servir al Señor; ¿qué sacamos con guardar sus mandamientos?; ¿para qué andamos enlutados en presencia del Señor de los ejércitos? Al contrario: nos parecen dichosos los malvados; a los impíos les va bien; tientan a Dios, y quedan impunes. "Entonces los hombres religiosos hablaron entre sí: "El Señor atendió y los escuchó". Ante él se escribía un libro de memorias a favor de los hombres religiosos que honran su nombre. Me pertenecen -dice el Señor de los ejércitos- como bien propio, el día que  yo preparo. me compadeceré de ellos, como un padre se compadece del hijo que lo sirve. Entonces veréis la diferencia entre justos e impíos, entre los que sirven a Dios y los que no lo sirven. Porque mirad que llega el día, ardiente como un horno: malvados...

Primera lectura de la profesia de Jonàs (4,1-11): Jonas sintiò un disgusto y estaba irritado. Oró al Señor en estos tèrminos:  «Señor. ¡no es esto lo que me temía yo en mi tierra? Por eso me adelante a huir a Tarsis. Porque se que eres compasivo y misericordioso, lento a la cólera y rico en piedad, que te arrepientes de las amenazas. Ahora. Señor, quitame la vida: mas vale morir que vivir ».   Jonàs había salido de la ciudad, estaba sentado al oriente. Allí se había hecho una choza y se sentaba a la sombra, esperando el destino de la ciudad. Entonces hizo crecer el Señor un ricino, alzándose por encima de Jonás para darle sombra  y resguardarse del ardor del sol. Jonas se alegró mucho de aquel ricino. Pero el Señor envió un gusano, cuando el sol salía al día siguiente, el cual dañó el ricino, que se secó. Y, cuando el sol apretaba, envió al Señor un viento solano bochornoso; el sol hería la cabeza de Jonas, haciéndole desfallecer. Deseó Jonás morir ...

Primera lectura del libro de Deuteronomio (8,7-18). Habló Moisés al pueblo, diciendo: «Cuando el Señor, tu Dios, te introduzca en el tierra buena, tierra de torrentes, de fuentes y veneros que manan en el monte y la llanura, tierra de trigo y cebada, de viñas, higueras y granados, tierra de olivares y de miel, tierra en que no comerás tasado el pan, en que no carecerás de nada, tierra que lleva hierro en sus rocas, y de cuyos montes sacarás cobre, entonces comerás hasta hartarte, y bendecirás al Señor, tu Dios, por los preceptos, mandatos y decretos que yo te mando hoy. No sea que, cuando coas hasta hartarte, cuando edifiques casas hermosas y las habites, cuando críen tus reses y ovejas, aumenten tu plata y tu oro, y abundes de todo, te vuelvas engreído y te olvides del Señor, tu Dios, que te sacó de Egipto, de la esclavitud, que te hizo recorrer aquel desierto inmenso y terrible, con dragones y alacranes, un sequedal sin una gota de agua, que sacó agua para ti de una roca de peder...

SOPA DE PASTAS INGREDIENTES 1 caldo de carne (maggy) 1 cucharada de especias (ajo, cebolla, romero, laurel). 1 litro de agua. 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta negra, 1 color. 1 libra de papa capira o papa blanca ½ zanahoria. 1 posillo tintero lleno de pasta Doria. Preparacion, En una olla vertimos el litro de agua y lo dejamos calentar durante 5 minutos, al cabo de este tiempo vertimos el caldo de carne, la zanahoria rallada, las especias la sal y la pimienta, aparte reservamos la papa (papa capira o papa blanca) previamente picada en tamaño largo (o lo que llamamos los paisas fosforitas), y dejamos luego de que el agua este hirviendo durante otros cinco minutos los agregamos, Al final ya cuando la papa este bien cocida se agrega el pocillo de la pasta y se deja hervir cinco minutos se reserva caliente hasta que la pasta absorva el agua y este de buen tamaño y luego se sirve. Nota: esta sopa es para 6 porciones. https://antojandoando.com/recetas/sopa...

INGREDIENTES PARA LA SOPA DE ALBONDIGAS 3 papas medianas capira 4 papas grandes (papa criolla). ½ media cebolla de huevo o (cebolla cabezona). 1 zanahoria. (rallada). 1 caldo de carne. 1 cucharada de especies (ajo, cebollin, (cebolla de rama), cilantro y pimenton). ½ cucharadita de sal para las albomdigas: un libra de carne, especias  polvo de bizcocho, Preparacion de la sopa. en una olla previamente calentada se vierte el agua las especias, y el caldo de carne, luego, de 5 minutos vertimos la cebolla previamente picada en julianas, las papas picadas en cuadritos y la zanahoria (o rallada o picada en cuadritos), mas las especias y dejamos hervir durante 10 minutos con calor medio. en un bol aparte preparamos la carne molida o si la compra y la tritura mucho mejor carne de tabla . se amasa bien la carne y se agrega las especias y el polvo de bizcocho y se forman las albomdigas y se separa. Luego de la sopa alla hervido se le agregan las alb...