Sopa de albondigas, con especias

INGREDIENTES PARA LA SOPA DE ALBONDIGAS

3 papas medianas capira

4 papas grandes (papa criolla).

½ media cebolla de huevo o (cebolla cabezona).

1 zanahoria. (rallada).

1 caldo de carne.

1 cucharada de especies (ajo, cebollin, (cebolla de rama), cilantro y pimenton).

½ cucharadita de sal

para las albomdigas:

un libra de carne,

especias 

polvo de bizcocho,

Preparacion de la sopa.

en una olla previamente calentada se vierte el agua las especias, y el caldo de carne, luego, de 5 minutos vertimos la cebolla previamente picada en julianas, las papas picadas en cuadritos y la zanahoria (o rallada o picada en cuadritos), mas las especias y dejamos hervir durante 10 minutos con calor medio.

en un bol aparte preparamos la carne molida o si la compra y la tritura mucho mejor carne de tabla . se amasa bien la carne y se agrega las especias y el polvo de bizcocho y se forman las albomdigas y se separa.

Luego de la sopa alla hervido se le agregan las albondigas, y se deja hervir durante 7 minutos, se le agrega sal al gusto-