Como preparar sopa platano verde o platano arton

Ingredientes:

3 plátanos grandes verdes o niños
1 libra de papa capira
1 cebolla cabezona o de huevo
1 zanahoria pequeña
1 cucharada sopera de aliños (cebollina, (CEBOLLA DE RAMA), pimentón, ajo).
1 litro de agua. sal y pimienta.
1 caldo de carne.

Para preparar los plátanos pisados envueltos en huevo:

2 huevos
3 cucharadas de Harina


Modo de preparación:


en un olla mediana se vierten el agua los aliños previamente mezclados, el caldo de carne, media cucharadita de sal, y un poco de pimienta, a este e le puede agregar un hueso de espinaso para mayor sabor, se deja hervir durante 10 minutos y luego le agregamos la papa, la cebolla finamente picada y la zanahoria (se puede rayar o picar en cubitos). acá dejemos hervir durante 14 minutos.

En un sárten aparte fritamos los plátanos picados en trocitos y luego de esto los extraemos de la paila y procedemos a pisarlos con una tabla y algún medio para que no se nos despedacen, aparte preparamos un batido de huevo y luego de pisado el plátano lo envolvemos en este preparado. y lo volcamos en la sopa y dejamos hervir durante 5 minutos.

Ahi tenmos una sopa de platano pisado o comunmente sopa de patacones.

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